【新米離れ？】
高価格時代に変わる“お米の買い方”と消費者の新しい選択肢
こんにちは。株式会社FORT（フォート）です。
今年はお米の価格が全国的に高止まりし、
「新米を買うのをためらう」
「いつもより量を抑えて買う」
という声が消費者から多く聞かれます。
つまり今、静かな
“新米離れ”
が起きています。
では、なぜこの現象が起きているのでしょうか？
そして、消費者はどんな“新しい買い方”を選び始めているのでしょうか？
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1.
新米が売れにくい理由：やはり“価格”
今年の新米価格は、
•
天候不順による収量低下
•
生産コストの上昇
•
物流費の増加
などが影響し、例年より高くなっています。
その結果、消費者心理としては
「おいしいけど高い…」
「去年より値段が上がりすぎて手が出ない」
という慎重な判断が増加。
スーパーでも“新米より旧米を選ぶ”“買う量を減らす”という行動が見られます。
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2.
新米離れの裏で広がる「玄米購入＋自分で精米」
新米を避ける一方で、
玄米を買ってコイン精米機で精米する人が急増しています。
理由はシンプル：
●
玄米のほうが単価が安い
白米に加工されていない分、価格が抑えられる。
●
必要な分だけ精米できる
酸化しにくいため、長持ちする。
●
分づき（7分・5分）など健康志向に合う
「白米より体にいい」という価値観も広がっています。
TBS
NEWS
DIG
でも報じられた通り、
今、コイン精米機は全国で“フル稼働状態”。
これはまさに、消費者の買い方が変わった証拠です。
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3.
分づき米（7分・5分）の人気が上昇中
新米を買わなくても、
「分づき米でおいしく・健康的に食べたい」
という需要が増えています。
分づき米は
•
甘みを残しつつ
•
栄養価も高く
•
白米よりヘルシー
という利点があり、若い世代にも広がっています。
精米機で自分好みに調整できることも人気の理由。
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4.
節約志向で“お米の使い方”も変化
価格高騰の影響で料理スタイルにも変化が出ています：
•
炊飯量を減らし、こまめに炊く
•
ご飯に雑穀・もち麦を混ぜる
•
冷凍保存を最大限に活用
•
混ぜご飯・炒飯などでアレンジしやすく
「お米を無駄なく使う」という意識が確実に高まっています。
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5.
精米機・直売所へのチャンスも広がっている
新米離れは悪い話だけではありません。
実は、
“玄米を買って精米する文化”が再び定着しはじめているため、
直売所・農家・コイン精米機運営者にとっては追い風になります。
•
コイン精米機の利用者が増加
•
分づき精米の需要が増える
•
直売所に玄米ニーズが増加
•
精米ラインを強化する施設も増えている
「つきたての美味しさ」を求める動きは、今後さらに広がるでしょう。
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📌
まとめ：新米離れ＝“買い物の多様化”が始まっただけ
新米が買われないのは、お米の人気が落ちたからではありません。
むしろ、
「よりお得に、よりおいしく、より健康的に」
お米を楽しむ人が増えている
とも言えます。
玄米・分づき米・自家精米——
お米の新しい時代が始まっています。
FORTは、こうした消費行動の変化に合わせて、
精米機の導入・更新・メンテナンスを全力でサポートします。
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株式会社FORT（フォート）
神奈川県相模原市南区磯部1176
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